一、前言
在美食节目《舌尖上的中国》中,我们曾看到过许多令人垂涎的美食。而在其中,一道草一口锅令不少观众大呼过瘾。这道菜使用了三种不同的草搭配,结合了多种食材,味道鲜美独特。今天,我们就一起来学习制作这道草一口锅。
二、食材准备
草一口锅的食材并不复杂,但准备先充分也是制作的关键。我们需要准备以下食材:
羊肉片 250克
木耳 适量
荸荠 适量
芹菜 适量
韭菜 适量
蒜苗 适量
油豆腐 适量
鸡蛋 1个
碎米粉 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
姜片 适量
五香粉 适量
三、制作步骤
步骤一:草料制备
草一口锅的精髓就在于三种不同的草料,分别是香沙葱、钱通草和黄酒草。首先,我们需要将这三种草料分别剪成小段,清洗干净备用。
步骤二:准备食材
将羊肉片用盐、生抽、料酒、姜、五香粉腌制十五分钟。若无五香粉,可以使用胡椒粉替代。油豆腐切成小块备用。木耳提前泡发并洗净,泡荸荠去皮切片,芹菜切段,韭菜和蒜苗切段备用。
步骤三:烹饪过程
将泡发好的草料放入热水中煮至熟透捞出备用。再将油豆腐、木耳、荸荠、芹菜、韭菜、蒜苗、鸡蛋和碎米粉一起放入热水中煮熟捞出备用。最后,将煮熟的草料、煮熟的食材和腌好的羊肉片全部放入炖盅中,倒入少许鸡汤,盖上炖盅盖。
步骤四:炖制出锅
将炖盅放入蒸锅中,大火蒸煮40分钟左右即可。炖制结束后,将炖盅取出,将炖好的草一口锅倒进碗中即可享用。食用时,可根据个人口味搭配花椒油、醋、蒜泥等调味料。
四、小结
草一口锅是一道既美味又营养的菜品。使用不同的草料,搭配多种食材,能够带来独特的口感和丰富的口感。同时,这道菜品的制作过程并不复杂,只需要准备好食材,按照步骤进行烹饪即可。不妨在家里也试着制作一下,体验一下这道美食的魅力。
为了避免权属纠纷,特做如下说明:本站内容作品来自用户分享及互联网,仅供参考,无法核实真实出处,并不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责,本网站仅提供信息存储空间服务,我们致力于保护作者版权,如果发现本站有涉嫌侵权的内容,欢迎发送邮件至youxuanhao@qq.com 举报,并提供相关证据,一经查实,本站将立刻删除涉嫌侵权内容。