岩茶属于什么茶了解一下岩茶的种类和特点

岩茶属于什么茶？了解一下岩茶的种类和特点

岩茶，又称岩韵茶、岩溪茶，是一种产于中国福建省武夷山地区的名茶。它以其独特的风味和健康的功效而著称于世。那么，岩茶究竟属于什么茶呢？本文将为您详细介绍岩茶的种类和特点。

一、岩茶的种类

岩茶主要分为武夷岩茶、水仙岩茶、铁观音岩茶、肉桂岩茶、黄金岩茶等五大类。

1. 武夷岩茶

武夷岩茶是岩茶中最有名的一种，产于福建武夷山地区。其茶叶色泽乌润，香气浓郁，滋味鲜爽，叶底红黄匀称，汤色金黄清澈。武夷岩茶的代表品种有大红袍、水金凤、白鸡冠等。

2. 水仙岩茶

水仙岩茶产于福建南安市水仙洞地区，茶叶呈墨绿色，香气清雅，滋味醇厚，叶底嫩绿匀称，汤色明亮。水仙岩茶的代表品种有水仙、金骏眉、水仙玉露等。

3. 铁观音岩茶

铁观音岩茶产于福建安溪县岩溪镇，茶叶形状卷曲紧实，色泽深绿，香气高雅，滋味浓郁，叶底鲜绿匀称，汤色黄绿清澈。铁观音岩茶的代表品种有天心、石叶、沉香等。

4. 肉桂岩茶

肉桂岩茶产于福建武夷山地区，茶叶形若松针，色泽墨绿，香气芳香，滋味鲜爽，叶底匀称，汤色明亮。肉桂岩茶的代表品种有肉桂、白肉桂、肉桂玉露等。

5. 黄金岩茶

黄金岩茶产于福建福鼎市黄金岩地区，茶叶色泽金黄，香气清香，滋味浓郁，叶底嫩黄匀称，汤色金黄清澈。黄金岩茶的代表品种有黄金、黄金桂、黄金骏眉等。

二、岩茶的特点

1. 气味香醇

岩茶的香气浓郁，清香幽雅，具有独特的岩韵。岩茶的香气来自于岩溶地貌中的石灰岩和花岗岩等矿物质，茶叶生长在这样的岩石上，吸收了其独特的气味，因此茶叶的香气也具有独特的岩韵。

2. 口感鲜爽

岩茶的口感具有鲜爽、滋味醇厚、回甘持久等特点。这是因为岩茶生长在地势陡峭、气候湿润、土壤肥沃的岩石地区，茶叶中含有丰富的矿物质和有机物质，使得茶叶的滋味更加浓郁。

3. 健康功效

岩茶具有很多的健康功效，如降血压、降血脂、抗氧化、抗肿瘤等。其中，武夷岩茶因其含有大量的茶多酚和儿茶素等物质，具有极高的保健价值。

岩茶是一种独具特色的名茶，其香气浓郁、口感鲜爽、健康功效显著。本文介绍了岩茶的种类和特点，相信读者们对岩茶有了更深入的了解。如果您还没有尝过岩茶，不妨去尝试一下，相信您一定会爱上这种独特的茶香。