常州菜（常州特色美食介绍）

常州菜是江苏地区的一种特色美食，具有浓郁的地方特色和独特的风味。在江苏人的心中，常州菜是不可或缺的一种美食，它不仅是当地人的骄傲，也是各地游客的必尝之物。本文将为您介绍常州菜的历史背景、特色特点和口味特点，以及如何品尝和制作常州菜。

一、常州菜的历史背景

常州地处江南，是中国历史文化名城之一，有着悠久的历史和灿烂的文化底蕴。常州菜的历史可以追溯到南朝梁朝时期，当时常州地区的美食文化就已经相当发达。随着历史的变迁和地域的演变，常州菜逐渐形成了自己独特的特色和风味，成为了江苏地区的一种重要的特色美食。

二、常州菜的特色特点

1、注重食材

常州菜注重选用新鲜、尤其是各种鱼类、海鲜和蔬菜。这些食材都是当地生产的，经过严格的筛选和加工，保证了菜品的口感和营养价值。

2、鲜香味美

常州菜以鲜、香、嫩、酥、滑为特点，口味清淡，鲜美可口。常州菜讲究清汤明火，强调保持原汁原味，不添加过多的调味品，以充分体现原材料的鲜美味道。

3、色香味俱佳

常州菜的菜品造型美观，色泽鲜艳，香味扑鼻，口感鲜美，营养丰富。常州菜的烹调方法多样，煮、炒、蒸、炸等多种方式，每一种菜品都有其独特的色香味。

三、常州菜的口味特点

常州菜的口味清淡，不油腻，注重保持原汁原味，让人吃出食材的鲜美味道。常州菜的调味以盐、糖、酱油、醋等为主，少用辣椒和花椒等调料，让人感受到清爽的口感。

常州菜的鲜美口感是其的特点之一，无论是鱼类、海鲜还是蔬菜，都保持着原汁原味的鲜美味道。常州菜的烹调方式多样，能够地保留食材的鲜美味道，让人流连忘返。

3、口感丰富

常州菜的口感丰富，有嫩滑、酥脆、爽口等不同的口感，给人留下深刻的印象。常州菜的菜品造型美观，色泽鲜艳，香味扑鼻，口感鲜美，营养丰富，让人吃出幸福的感觉。

四、如何品尝和制作常州菜

品尝常州菜时，首先要注意食材的新鲜程度和烹饪技巧。其次，要注意口味的清淡和鲜美，不要过于注重辣味和重口味。，要注意菜品的造型和色泽，让人一看就有食欲。

制作常州菜时，要注意选用新鲜、并保持原汁原味。烹调时要注重火候和时间，掌握好烹调的技巧和方法。要注意菜品的造型和色泽，让人一看就有食欲。

总之，常州菜是江苏地区的一种特色美食，具有浓郁的地方特色和独特的风味。常州菜注重食材的新鲜和优质，以鲜、香、嫩、酥、滑为特点，口味清淡，鲜美可口。品尝常州菜时要注意口味的清淡和鲜美，不要过于注重辣味和重口味。制作常州菜时，要注意选用新鲜、并保持原汁原味。