金针菇的营养价值及功效

金针菇的营养价值有粗纤维、蛋白质及多糖、胡萝卜素、香菇嘌呤等，金针菇的功效是促进生长发育、促进新陈代谢、降血脂、降胆固醇、增进食欲、帮助消化等。

一、营养价值

1.粗纤维：金针菇中富含粗纤维，具有增加肠胃蠕动的效果，可以促进消化。

2.蛋白质及多糖：金针菇含丰富的蛋白质及多糖，具有降低血液中胆固醇的作用，能帮助降低血压，对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。

3.胡萝卜素：金针菇含有胡萝卜素，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，可以延缓衰老。

4.香菇嘌呤：金针菇中的香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。

二、功效

1.促进生长发育：金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。

2.促进新陈代谢：金针菇能有效地增强机体的活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

3.降血脂、降胆固醇：金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，从而减少心血管疾病的出现。

4.增进食欲、帮助消化：金针菇含有丰富的氨基酸，能增进食欲。除此以外，它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外，对于帮助消化和防治便秘具有一定作用。

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