一般情况下，猪血不是发物，对猪血过敏的患者不能吃猪血。具体分析如下：
发物并不是一个科学概念，原指富有营养或刺激性、特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物，一般包括鱼、虾、蛋类等。猪血主要含有丰富的铁元素和多种矿物质，一般情况不会导致病情加重，因此猪血并不符合所谓发物的概念。猪血营养丰富，蛋白质含量约为12%，而且属于富含铁的食物，适于贫血人群食用。但如果对于猪血过敏的话，应避免食用。此外，如果患有上消化道出血需要通过大便的颜色来判断病情，若在此期间吃猪血会影响大便颜色，从而不能对病症进行准确判断，因此有此类疾病人群不宜食用猪血。
在日常生活中应适量吃猪血，以免进食过多，导致身体不适。同时患者也需要多吃其他富含营养物质的食物，如鸡汤、牛肉等，少食辛辣刺激的食物。
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原文标题：猪血是发物吗，什么疾病患者不能吃
