1. 酸菜炖排骨
这道酸菜炖排骨是妈妈给我最喜欢的一道家常菜之一。首先，准备好排骨和酸菜，将排骨焯水去血沫，酸菜切成小块备用。然后用油煸香葱姜蒜，再加入排骨翻炒，倒入酸菜和适量的水，加盖慢慢炖煮，最后调味即可。
2. 地三鲜
地三鲜是一道非常地道的东北菜，它的主要食材是茄子、土豆和青椒。首先，将茄子和土豆切成小块，青椒切丝备用。然后用油煸炒葱姜蒜和少许豆瓣酱，再加入茄子和土豆煸炒，最后加入青椒和适量的水，慢慢炖煮收汁即可。
3. 红烧肉
红烧肉是一道非常传统的中式菜品，它的制作过程比较复杂，但是味道非常好吃。首先将肉块焯水去血沫，加入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒，再加入生抽、老抽和糖，慢慢炖煮至肉烂即可。
4. 蒜香牛肉
这道蒜香牛肉非常适合夏季食用。首先将牛肉切成小块，用油将牛肉煎至表面金黄，然后加入蒜末和盐，翻炒均匀。最后用小火慢慢烤熟即可。
以上就是我分享的11道美味家常菜，只要你按照我所说的步骤进行制作，相信你一定会成为一名出色的料理高手。希望大家都能享受到美食的快乐！
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