烟筒白菜是哪个地方的菜 烟筒白菜做法

烟筒白菜是哪个地方的菜? 大白菜我们都了解是更为便宜的一种蔬菜水果了,尽管白菜的价格很低,可是针对身体而言還是有很多作用的,由于大白菜之中也是带有很丰富多彩营养成分的。此外,白菜的做法也是十分多的,不但能够炒着吃,还可以立即炖着吃,味儿真的

烟筒白菜是哪个地方的菜 烟筒白菜做法

烟筒白菜是哪个地方的菜?

大白菜我们都了解是更为便宜的一种蔬菜水果了,尽管白菜的价格很低,可是针对身体而言還是有很多作用的,由于大白菜之中也是带有很丰富多彩营养成分的。此外,白菜的做法也是十分多的,不但能够炒着吃,还可以立即炖着吃,味儿真的是十分非常好。那麼烟管大白菜是哪个地方的菜?

烟管大白菜是一道美味可口的传统式名肴,归属于粤特色菜。具备清热解毒祛火,抗癌防癌的作用。做法介绍:先将白菜清洗,整棵滚熟,过凉,捞出沥干;鲜虾,猪瘦肉,猪白肉,香肠剁碎成茸,调料打匀;除掉菜头,将碎茸夹于大白菜瓣当中翻卷。将菜卷油热后,同大白菜一起焖,后添加大骨汤;菜卷冷后,添加调准的原汁,上盘就可以。

做法

1.先将白菜清洗,整棵滚熟,过凉,捞出沥干水份;

2.发菜侵泡干净;

3.把鲜虾洗干净晾晒,放到菜板上放刀拍扁后剁茸,用鸡盅盛起;

4.猪瘦肉(瘦猪肉)也切碎,用碟盛起;

5.猪白肉清洗滚刀块;

6.香肠切割成茸;

7.木薯淀粉(4克)放碗内放水调配出淀粉和面粉(8克)预留;

8.虾仁添加食盐10克、鸡精、蛋白质40克,用筷子弄成虾胶,添加食盐再打匀,最一添加白肉碎丁,再轻轻地搅拌候用;

9.将白菜切去菜头,把大白菜一瓣一瓣取下,摆放在菜板上,瓣与瓣中间拍些干淀粉,菜瓣铺两层,长短约宽12公分,随后把虾胶瓤一层白菜上,开间约10公分,在虾胶正中间摆上发菜,再在发菜正中间放上香肠茸,随后轻轻地翻卷,叠成圆稠形,后用各类植物扎扎实实,可卷二三条;

10.把五花肉切大片状,出锅把花肉,猪骨头炒出香味,烹入米酒,添加二汤(800ml),食盐5克、猪肉皮,用温火焖20分钟;

11.出锅下油,把菜卷略炸一下,资金投入大白菜中焖5分鐘,将锅端玄火位,取下菜卷用碟盛起,拾起金针蘑用碗盛起,原汁征用,五花肉,猪骨头无需;

12.菜卷冷后,解掉各类植物,用刀横切面件摆成,倒干碟内滋补汤,把原汁入锅添加鸡精5克,水淀粉勾芡,淋放芝麻油、动物油,将制好的调料淋在菜上就可以。

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