上汤响螺 响螺片煲汤的做法有什么

响螺片煲汤的做法有什么? 响螺片熬汤味儿色香味俱全,对身体有补阴养燥的益处,还对经常熬夜失眠的人有维护保养肠胃的益处,针对失眠有輔助医治的实际效果,干响螺片在做以前要泡时间长,响螺片能够跟许多的食材一块熬汤喝,例如鸡爪,黄瓜,白灼等食材同熬

上汤响螺 响螺片煲汤的做法有什么

响螺片煲汤的做法有什么?

响螺片熬汤味儿色香味俱全,对身体有补阴养燥的益处,还对经常熬夜失眠的人有维护保养肠胃的益处,针对失眠有輔助医治的实际效果,干响螺片在做以前要泡时间长,响螺片能够跟许多的食材一块熬汤喝,例如鸡爪,黄瓜,白灼等食材同熬汤,响螺片煲汤的做法有哪些?接下去我们看来一下吧。

一.响螺片熬汤之-淮杞鸡爪响螺汤:

中药材淮山杞子配上鸡爪煲响螺汤其味道香润爽口,作用则补阴、强筋壮骨,既是家中靓汤,又补阴健康养生。汤中响螺片是知名的补阴海鲜产品;鸡爪是补脚力的家禽品;山药则有健脾肺、固胃肠的作用;枸杞则有润肝、清肝火、清目之手。

1.原材料

山药、枸杞各20克,鸡爪10只、干响螺片60克,猪排骨500克,姜片2片。

2.烹调

各中药材清洗、稍侵泡;响螺用清浸水2钟头;鸡爪去甲、皮,清洗;猪排骨清洗、斩件。响螺、鸡爪、猪排骨放入锅中,并添加少量葱、姜和冷水煮5分鐘,捞出。再一起与姜片进瓦锅内,添加冷水3000ml(约12碗水流量),先文火煲沸改慢火煲3个钟头,加入适当食用盐和花生油便可。

二.响螺片熬汤之-黄瓜莲花响螺汤:

1.调料:黄瓜一斤,新鮮莲花三朵,响螺片(干片)一两,姜片一片,大枣两颗,盐少量。

2.特点:本产品养阴清热,美容去雀斑。若寒湿蕴结、小便缺少、疲惫、食欲不佳,皮肤痕痒,体会炎热,口干口渴,能用本产品作饮食疗法

3.实际操作:

血压干响螺片浸湿,洗干净。黄瓜洗干净,去边皮,对半割开,切片。莲花、姜片和大枣洗干净。莲花取瓣;姜片削皮,切一片;红枣去核。

血液瓦锅添加冷水,用猛火煲至水滚后,加黄瓜、响螺片、姜片和大枣;再次用低火煲三小时,再加荷花瓣,稍滚,放盐少量调料,就可以食用。

三.响螺片熬汤之-响螺片煲鹌鹑

1.原材料

干响螺片30克,鹌鹑1只,香肠30克,平菇20克,姜片5克,葱10克清老母鸡汤适当,盐5克,鸡精5克,白胡椒粉少量,米酒2克

2.做法:

01.干响螺片用温小水泡软,切割成片状,鹌鹑劈成块,香肠切一片,平菇清洗,生姜切成片,葱切条。

02.锅内烧开,马上下入鹌鹑,用低火焯4分鐘,捞出用冷水冲净。

03.把响螺片、鹌鹑、香肠、平菇、姜片、葱放进瓦锅内,引入清老母鸡汤、米酒,用文火煲2小时后,加入盐、鸡精、白胡椒粉,除掉葱,再煲15分鐘就可以。

3.特点

响螺肉质脆爽,香味儿美,食之清鲜可口,余味无穷,余兴未尽,有清热解毒滋阴的功效。卤鸡爪性平味甘,具备益气养血固精强肾、温补肾阳滋阴养血、舒筋活血之效应。

四.响螺片熬汤之-白灼响螺片

1.原材料

干响螺片600克、绍兴酒15克、葱条25克、淡二汤750克、生姜片10克、香油0.5克、虾酱20克。

2.流程

01.用冷水侵泡大半天(正中间能够多换几回水以除去腥味儿)泡好的响螺片切割成一小块,锅内加适当冷水,资金投入姜蒜,加一勺米酒,水开后倒进响螺片煮一分钟上下,捞起来控干,炒菜锅用旺火烤热,猪板油35克,烧至微沸,取下20克,淋在虾酱、香油碟内;

02.后放进姜、葱,烹妆汁酒,加二汤,烧开后除掉葱姜,放入螺片氽至九完善,倒进漏勺里。炒菜锅再换旺火烤热,下油涮火锅后倒泵油盆;

03.放进螺片,烹绍兴酒,加香油,快速炒匀上盘即成。

五.响螺片熬汤之-上汤灼响螺

响螺的最好食用方法是用上汤灼,成菜细嫩脆爽,美味可口十分。

1.原材料

大响螺片200克,上汤500克,盐适量。

2.做法

烧开大骨汤,下适当盐调料,落响螺片灼,约1分鐘就可以。

3.感受

响螺片必然要在石锅里灼,那样才可以维持响螺片的原生态,细嫩脆爽。

依据潮州人的食用方法,主餐帝一定会有小碟虾酱,潮州人称作“点”,点虾酱来服用,会促使响螺片更觉鲜美。自然,新派潮州菜(或粤式潮州菜),非常是年青人,习惯性点一小碟芥末酱沾食。此外,做这家常小菜时,一些汕头老师傅会在响螺片盘子里加上少量萝卜条,自然,这类萝卜条也是用上汤灼成,既可以具有装饰设计功效,另外,配上响螺片同食,能具有除腥的目地。

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