朝鲜冷面汤的做法 朝鲜冷面汤的正宗做法

朝鲜冷面汤的正宗做法 每来到夏天酷热的气侯的情况下,可能很多人都不愿吃东西,由于酷热的气温,假如再吃一些很热的饭,会让人浑身出汗,觉得难受,这个时候吃一些韩国冷面,毫无疑问是最好是的挑选,韩国冷面的味儿一般全是甜酸口的,也有的人会依据本人的

朝鲜冷面汤的做法 朝鲜冷面汤的正宗做法

朝鲜冷面汤的正宗做法

每来到夏天酷热的气侯的情况下,可能很多人都不愿吃东西,由于酷热的气温,假如再吃一些很热的饭,会让人浑身出汗,觉得难受,这个时候吃一些韩国冷面,毫无疑问是最好是的挑选,韩国冷面的味儿一般全是甜酸口的,也有的人会依据本人的口感加上一些朝天椒,那麼朝鲜冷面汤的纯正做法是什么呢?

北朝鲜冷面的做法流程

1、将凉面提早用冷小水泡30分钟预留。

2、熟鸡蛋去皮切成2半

3、黄瓜切丝,大白梨切成片。

4、牛羊肉用沸水焯一下,除去残渣和鲜血,捞起来,将锅中的水扔掉不必。

5、锅中倒进2海碗水,放进生姜片和葱段,2-3片就可以,把水烧开。

6、放进焯好的牛羊肉,盖上外盖,大火烧开。

7、水开后,转文火将牛羊肉煮开。

8、将汤和牛羊肉放凉,捞起来牛羊肉,切成片预留。

9、在凉透的羊肉汤里放进生抽酱油,调下汤的色调,一点点加生抽酱油,觉得色调令人满意才行,色调最好是别过深,生抽酱油很咸,放多了影响口味。可是最好是别用酱油替代生抽酱油,由于生抽酱油的味较为鲜,调成的高汤味好。

10、再加适当盐,别过多,冷面汤关键以甜酸主导,盐的使用量要把握好,最好是一边加一边尝,做到自身令人满意为标准。

11、添加白米醋(不能用其他醋,务必用白米醋)。

12、放糖。

13、增加喜大羊肉粉,这一调味品很提鲜。

14、加冰饮可乐,把全部原材料都搅拌。把调准的高汤放进冷藏室至凉,这步很重要,冷面汤一定要冰冰凉,吃着才舒服。调准的冷面汤放冷藏室预留。

15、将泡好的凉面用凉水洗2遍,随后用力将凉面搓散。

16、锅中倒水烧开,放进凉面煮约1.5分鐘,時间不必长时间,不然煮好的鲜面条过软也不劲道了。要不断用筷子搅一搅,避免 黏连。

17、鲜面条煮开后呈全透明状。

18、把煮好的鲜面条放进凉水中,太凉,最少过3遍,使鲜面条凉透。

19、鲜面条太凉后,再用手搓掉鲜面条表层的黏液,那样解决后的鲜面条不粘,更劲道。

20、把鲜面条放碗里。

21、码上调料。

22、倒进冰饮好的冷面汤,再撒上香莱末和油辣子,一碗味儿正宗的韓式羊肉汤凉面就搞好了。

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