瓦萨比 瓦萨比和芥末的区别是什么

瓦萨比 当大家在吃生鱼片或者刺身的时候,很喜欢沾上一点芥末,这样会让味道更加醇厚刺激,得到很好的味觉体验,而在日本,日本居民喜欢在吃刺身的时候沾瓦萨比,那么,瓦萨比和芥末的区别在哪里呢?在日本,瓦萨比又被称作绿芥末,和中国的黄芥末相比,虽然

瓦萨比 瓦萨比和芥末的区别是什么

瓦萨比

当大家在吃生鱼片或者刺身的时候,很喜欢沾上一点芥末,这样会让味道更加醇厚刺激,得到很好的味觉体验,而在日本,日本居民喜欢在吃刺身的时候沾瓦萨比,那么,瓦萨比和芥末的区别在哪里呢?

瓦萨比 瓦萨比和芥末的区别是什么

在日本,瓦萨比又被称作绿芥末,和中国的黄芥末相比,虽然两种东西吃起来都能感觉到辛辣和很冲的感觉,但是这两种东西来源于不同的植物。在中国,黄芥末主要是用芥菜的种子研磨制成的,在汉堡、热狗的制作中经常使用。而瓦萨比则是用山葵的根制作的。这种芥末含有特殊的成分,能够去除腥味,平时经常被用来消毒杀菌,是日料中非常纯正的调料。在日料店里,大家可以将瓦萨比涂抹一小撮在生鱼片上,然后另一面沾上酱油,一起送进嘴里,会得到美的享受。

瓦萨比和芥末的区别在于二者制作的原料不同,瓦萨比来源于山葵根,而芥末来源于芥菜的种子,两者都是非常好的调味品,可以根据喜好进行选择。

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