小满吃什么

小满吃什么 四月中,小满者,物致于此小得盈满。———— 二十四节气·小满小满,是夏季的第二个节气,那夏季养生,讲究的就是清热解暑,所以建议大家,在此期间的饮食要以清淡为主。古谣称“春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。” 小满时节正是苦菜上市的日

小满吃什么

小满吃什么

四月中,小满者,物致于此小得盈满。———— 二十四节气·小满

小满,是夏季的第二个节气,那夏季养生,讲究的就是清热解暑,所以建议大家,在此期间的饮食要以清淡为主。

古谣称“春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。” 小满时节正是苦菜上市的日子。因此在这一天,民间有吃苦菜的习俗。

在宁夏,人们喜欢把苦菜烫熟,过冷水后加盐、醋、辣油或蒜泥凉拌,吃起来清凉辣香,特别是就着馒头、米饭,更加令人食欲大增;也有的用黄米汤将苦菜腌成黄色,吃起来酸中带甜,脆嫩爽口;还有的将苦菜用开水烫熟,挤出苦汁,用以做汤、做馅、热炒、煮面,都各具风味。

除此之外,许多地方还有吃油茶面的习俗。油茶面就是“炒油面”,将新小麦磨成面粉,用微火炒成麦黄色,然后取出,再在锅内放香油,等到油热时,将油倒入已经炒熟的面粉中。

然后再放入炒熟的黑芝麻、白芝麻、瓜子仁等调味品,食用时用开水冲成糊状,再加上适量的白糖和糖桂花汁,搅拌均匀即可。吃起来香甜可口,堪称人间美味。

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