端午节艾草 端午节关于艾草的传说

农历五月初五端午节,我国许多地方有插艾的习俗。在一些地方,人们从田间采回艾草,还将其做成人形或虎形,挂于门口、厅堂或窗户上,以避邪驱毒、祈望安康吉祥。端午插艾,史籍多有记载。南朝梁人 《梦岁日记》中说:“五月五,四民踏艾草,悬门户上。”《荆

端午节艾草 端午节关于艾草的传说

农历五月初五端午节,我国许多地方有插艾的习俗。在一些地方,人们从田间采回艾草,还将其做成人形或虎形,挂于门口、厅堂或窗户上,以避邪驱毒、祈望安康吉祥。端午插艾,史籍多有记载。南朝梁人 《梦岁日记》中说:“五月五,四民踏艾草,悬门户上。”《荆楚岁时记》:“采艾以为人,悬门户上,以禳毒气。”

艾草为菊科多年生草本植物,茎直立,叶的背面灰白色有茸毛,我国各地普遍都有。艾草适应性强,多生长于田埂上、小路旁,与众多的杂草为伍,在树林里、荒坡上也常常能看到它们的身影。

艾草有种特殊香气,所含芳香油可驱虫杀菌解毒。端午时值初夏,天气开始炎热,又多雨潮湿,蚊蝇细菌繁殖快,容易造成疾病的传染。而农历四五月间,艾草的长势旺盛,芳香油最多,杀毒能力最强,正是派上用场的时候,尤得民众青睐。古诗云:“端阳时节草萋萋,野艾茸茸淡着衣。无意争艳呈媚态,芳名自有庶民知。”艾草是我国人民最早认识的药用植物之一,战国时《孟子》一书中就有“七年之病求三年之艾”的记载。艾叶最早的用途是灸,并与“针”齐名。医籍《灵枢经》《五十二病方》中都有艾条灸或艾熏的记录。以艾叶熏灸穴位,则温经通络,流畅气血,调和脏腑,可提高肌体免疫力。相传药圣孙思邈常用艾叶温灸足三里穴,后来竟享寿100多岁。作为内服药,艾叶具有理气血、逐寒湿、温经、止血、安胎之功用,是《黄帝内经》中提到的为数不多的几种药物之一。东汉张仲景《伤寒论》《金匮要略》的附方中都有用艾的处方。明代李时珍之父李言闻在他所著《蕲艾传》中称赞艾叶“产于山阳,采于端午,治病灸疾,功非小补。”李时珍在《本草纲目》附方中收载用艾叶治病的单、验方有50多个。在我国一些地方至今还流传着“家有三年艾,郎中不用来”的谚语。

除了药用,艾叶还可以做菜肴及食品香料。唐代孟诜《食疗本草》载:“采嫩艾作菜食或和面作馄饨,治一切鬼恶气,上服冶冷痢。”我国南方传统食品中,有一种糍粑就是用清明前后鲜嫩的艾叶和糯米粉和在一起,包上花生、芝麻及白糖等馅料做成的。在一些地方,民众还有用艾叶泡茶、煲粥、做汤、蒸糕、煮食鸡蛋的习俗。艾草还可以用于酿酒,如法国著名葡萄酒“味美思”,其主要香料是艾汁。此外,艾叶中提取的精油,还是多种香水、化妆品的添加剂。

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