清淡家常菜 10道清淡的家常菜做法

洋葱拌木耳食材:洋葱、木耳、红椒青椒做法:1. 洋葱去皮切丝,红、青椒洗净切丝2. 木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用,洋葱丝焯水片刻过凉备用3. 将所有材料倒入碗盘中4. 加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可芹菜炒香干食材:芹菜

清淡家常菜 10道清淡的家常菜做法

洋葱拌木耳

食材:洋葱、木耳、红椒青椒

做法:

1. 洋葱去皮切丝,红、青椒洗净切丝

2. 木耳提前泡发后洗净焯水过凉切丝备用,洋葱丝焯水片刻过凉备用

3. 将所有材料倒入碗盘中

4. 加适量盐、醋、辣椒豉油、糖、鸡精、香油拌匀即可

芹菜炒香干

食材:芹菜一小把、香干两三片、姜末、蒜末、葱花、花生油、胡椒粉、酱油、盐、鸡精

做法:

1. 芹菜摘洗干净,香干也用清水冲洗一下

2. 都切成段,芹菜太粗的要切细

3. 装保鲜盒放冰箱里保存,如果马上就炒这步就省啦,俺是要第二天早晨做,所以多了这一步

4. 超过注油烧热,放姜蒜末爆香后先放芹菜翻炒一下,再放入香干翻炒,加胡椒粉和酱油翻炒至熟,出锅时放盐、葱花还有鸡精调味即可

鸡蛋炒双菇

清淡家常菜 10道清淡的家常菜做法

食材:鸡蛋3个、香菇及鲜蘑菇适量、胡萝卜半根、小葱1棵、食盐1小勺、植物油适量

做法:

1. 准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅,加入适量的油, 将蛋液放入

2. 待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油,加入胡萝卜块翻炒;微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒

3. 双菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐调味;加入鸡蛋,翻炒几下 ;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火

香菇油菜

清淡家常菜 10道清淡的家常菜做法

食材:香菇10个、油菜400克、姜1小块、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克

做法:

1. 准备好原材料

2、香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹

3. 油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵

4. 姜切成末

5. 半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用

6. 锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开

7. 放入油菜焯水约一分钟

8. 焯好水的油菜装盘

9. 锅里加入适量油,爆香姜末

10. 加入香菇、少许盐,翻炒

11. 加入调好的汁,一边煮一边翻动香菇

12. 将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了

白灼西兰花

清淡家常菜 10道清淡的家常菜做法

食材:西兰花2朵、色拉油1勺、蒸鱼豉油适量、食盐适量

做法:

1. 西兰花买回来之后,要用大量的盐水浸泡半小时以上。因为西兰花是农药非常浓烈的蔬菜,加上表面凹凸,更容易有农药残留,一定要处理好方可食用

2. 浸泡好冲洗干净的西兰花,切成块

3. 将西兰花焯熟

4. 过凉

5. 过凉后的西兰花摆盘,倒入蒸鱼豉油

6. 锅中烧热一勺油,浇在西兰花上即可

西芹腰果百合

清淡家常菜 10道清淡的家常菜做法

食材:西芹、腰果、百合、胡萝卜

做法:

1. 百合切头去尾掰开洗净,西芹洗净切小段,胡萝卜洗净切成小薄片

2. 锅中热油,倒入胡萝卜片、西芹丁大火翻炒约一分钟

3. 倒入百合,加盐、糖翻炒约一分钟盛出

4. 撒上腰果即可

三色土豆丝

清淡家常菜 10道清淡的家常菜做法

食材:土豆、胡萝卜、青椒

做法:

1. 土豆2个切丝,胡萝卜半个切丝,泡在水中加少许醋

2. 青椒一个切丝

3. 起锅热油,放少许花椒,炒出香味取出花椒

4. 倒入三丝翻炒片刻,加盐调味即可出锅

清炒莴笋丝

清淡家常菜 10道清淡的家常菜做法

食材:莴笋1根、新鲜红椒1颗,装饰用、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙

做法:

1. 将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉

2. 再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎,先斜切成大薄片,再切细丝

3. 炒锅里烧热油,加入莴笋丝,盐,鸡精,用大火快速翻炒,直至莴笋丝变软了,即可盛盘

清炒虾米卷心菜

清淡家常菜 10道清淡的家常菜做法

食材:卷心菜、虾米、盐

做法:

1. 卷心菜对半切开用手撕小片,洗净沥干

2. 虾米清水浸泡一会儿,捞出沥干

3. 起锅热适量油,倒入虾米爆香,放入卷心菜

4. 拌炒至卷心菜断生,加盐调味即可

5. 卷心菜手撕的比切的更容易入味,更好吃

三色炒虾仁

清淡家常菜 10道清淡的家常菜做法

食材:虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、玉米粒30g

做法:

1. 虾仁清洗干净,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟

2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀,胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

3. 锅中加入1大勺油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁变色后即可捞出

4. 另起锅加入少许油,将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生,加入少许盐,加入玉米粒翻炒

5. 然后加入事先炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火

小贴士:

1、虾仁要想入味,就要事先腌制,加入少许白酒起去腥的作用

2、加入淀粉给虾仁上浆,可以让超好的虾仁口感更滑嫩

3、炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁一变色就铲出,因为后面还有一次翻炒

4、这道菜的配料取材多样,加入青红椒也可以,只要你喜欢

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