螃蟹脚 什么是螃蟹脚?螃蟹脚的功效与作用、如何冲泡螃蟹脚?

“螃蟹脚”是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物,云南普洱茶古茶山古茶树众多,在云南的古树普洱茶树上面,或者是一些原始森林中,茶树树龄在上百年乃至上千年的老茶树上面,就会寄生长有一种寄生植物,它的颜色是绿色,采摘晒干后变成棕黄色,形状像

螃蟹脚 什么是螃蟹脚?螃蟹脚的功效与作用、如何冲泡螃蟹脚?

“螃蟹脚”是一种寄生在树龄较高的古乔木茶树上的寄生物,云南普洱茶古茶山古茶树众多,在云南的古树普洱茶树上面,或者是一些原始森林中,茶树树龄在上百年乃至上千年的老茶树上面,就会寄生长有一种寄生植物,它的颜色是绿色,采摘晒干后变成棕黄色,形状像小珊瑚,因寄生枝杆节状,带毫,形如蟹脚,所以也称螃蟹脚。

螃蟹脚是一种多年草生木生植物,为寄生科(Visum ard Burro.f)干燥带叶茎枝,别名有螃蟹角、螃蟹夹、寄生包、枫叶寄生、风饭寄生、路路通寄生、百子痰梗等,属扁杆灯芯草,为多年生草本植物。

螃蟹脚首先被发现是在景迈山上的乔木古茶树上,据说只有在上百年的古茶树上才能找到。虽然后来人们偶尔也能在其他茶山地区发现有螃蟹脚,但因为罕见,所以还是冠以景迈山为主。不过,真正正宗的“螃蟹脚”,是长在景迈山上的百年古茶树上的。市场上有些“螃蟹脚”多是在其他杂树上生长的“螃蟹脚”,和古茶树生长的“螃蟹脚”不一样,它已经没有那种药用的功能,只是一种植物而已。

真的螃蟹脚和假的螃蟹脚最大的区别在于:古茶树上的螃蟹脚枝节较为短圆,晒干后色彩应为褐黄。而杂木树上的螃蟹脚枝节扁长,有突出条纹,色彩发绿。

螃蟹脚的功效与作用

“螃蟹脚”是云南省民间常用的止咳祛痰药。螃蟹脚因吸收了茶树的灵气和精华,具有降三高、软化血管、清胆利尿、暖胃等功效。

“螃蟹脚”其性寒凉,味微酸,饮后回甘爽甜,具有清热解毒,健胃消食,清胆利尿,降低血脂、血压,对治疗风湿、胃溃疡、结肠炎、癌症、乙肝有明显的辅助作用。

野生螃蟹脚是一种名贵的药材,《中药大词典》中载其“辛、苦、温,祛风、活血、除湿、止咳祛痰”,而在《陆川本草》中则载其“镇咳,祛风湿,治咳嗽多痰、风湿骨痛”。《神农本草经》将其列为上品,称其强筋骨,坚发齿长眉。据医学专家考证:螃蟹脚性寒凉、饮后回甘爽甜,具有清热解毒,健胃消食,清胆利尿,降血脂、血压,对治疗宿食内小便赤热等有明显疗效。它还含有多种有机物,营养价值很高,可作药用:用于消炎、治疗胃病、糖尿病等。常饮可防止血管硬化,消除疲劳,延年益寿。

螃蟹脚如何冲泡

螃蟹脚经采摘晒干后呈棕黄色、晒干的螃蟹脚既可饮用。螃蟹脚冲泡出来的汤色是黄绿明亮的,入口有淡淡药香味、鲜滑回甘强烈。

冲泡螃蟹脚时:根据个人自身情况,取适量螃蟹脚冲泡既可,有时候也可搭配古树普洱茶一起饮用,口感丰富极佳。

“螃蟹脚”既可单独饮用,也可加入普洱茶中一起冲泡,为普洱茶最佳伴侣。长期饮用有益身心健康,是人们理想的保健品,但其性稍偏寒凉,所以一次不宜食用过多,另外需要注意的是,孕妇需慎食,以免引起滑胎。

螃蟹脚可单独冲泡喝,可和普洱茶一起冲泡喝,也可以炖肉吃。

单独饮用:取螃蟹脚1—2克,放入小壶或薄瓷盖碗中,用开水冲泡。象冲泡普洱茶一样先进行“洗茶”,第二道才开始饮用,随着冲泡次数的增多延长冲泡时间,可冲泡20道以上,待冲泡至无味,把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉,可千万不要丢掉啊,呵呵!

与普洱茶一起饮用:取二至三小枝螃蟹脚放入茶中,同茶一起冲泡饮用,别有一番风味,不要放多了,否则会夺普洱茶的本味的。

褒鸡汤:取1000克左右的净嫩鸡一只,放入1至2克左右的螃蟹脚,一起炖至肉烂,吃肉、喝汤,也记着把螃蟹脚吃掉啊。具有很好的食疗效果。

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