维生素B6（Vitamin B6）又称吡哆素，其包括吡哆醇，吡哆醛及吡哆胺，在体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系，是人体脂肪和糖代谢的必需物质，女性的雌激素代谢也需要维生素b6。
2维生素b6的功效安定神经
维生素b6具有很好的安定神经的作用。维生素b6可以在多种神经递质中发挥作用，多种功能性多肽类物质的合成都需要维生素b6的参与帮助，平衡脑细胞，稳定神经兴奋状态。
维持正常免疫功能
维生素b6还可以帮助机体维持正常免疫功能。特别是对人体体液免疫，细胞免疫可以积极影响。维生素b6能够帮助促进淋巴细胞的分化和成熟，帮助身体产生抗体，帮助提高身体的免疫力，特别是抵抗癌症的发生。
预防心血管疾病
心血管疾病的产生常常与饮食离不开，在饮食过程中摄取的蛋白质中含有一种叫甲硫氨酸的物质，长时间推挤的甲硫氨酸代谢物会凝结在血管壁上，造成心血管疾病的产生。而维生素b6能够帮助甲硫氨酸代谢物进行循环，排出体外，有效防止心血管疾病发生。
保护皮肤头发健康
维生素b6对皮肤和头发都有积极的作用。皮肤发炎，粗糙可以通过维生素b6解决，但维生素b6也可以改善头发问题，如常见脱发、白发、头发枯黄等。服用维生素b6，加快身体血液循环，改善身体皮肤、头发问题。
促进蛋白质、脂肪代谢
经常吃含有丰富脂肪、蛋白质的食物，要注意补充维生素b6。维生素b6可以参加体内分解蛋白质、脂肪代谢的物质合成。身体缺乏维生素b6容易引起蛋白质、脂肪无法充分代谢分解、体内肥胖等问题。
抑制抑郁情绪
维生素b6还能帮助抑制抑郁情绪，特别是时感压力巨大，心情抑郁的人更是不能忽视了维生素b6的补充，因为它能够帮助维持正常的神经递质水平，能够使身体产生一种“抗抑郁质”，起到舒缓压力，缓解抑郁的作用。为什么说吃香蕉能够使人感到快乐呢，就是因为香蕉中含有丰富的维生素b6，能够给人带来愉悦感，使人快乐。
改善月经前综合征
很多女性朋友在月经前腰痛、生理痛、头痛、头晕等不适，维生素b6有助于有效改善这种月经前综合征，减轻身体不适。因此，经常有很多不舒服的女性朋友，请在经前多吃蛋白质丰富的食物。
3维生素b6的副作用导致周围神经炎
大量补充维生素b6可能导致严重周围神经炎。周围的神经炎一旦出现，就会出现感觉功能、运动功能、植物神经功能有一定程度的损伤。例如，患者肌肉无力、感觉异常等症状。
维生素b6依赖症
长期服用维生素b6片剂，每天超过1个月以上的人，可能会发生维生素b6依赖症。
4富含维生素b6的食物
维生素b6的食物来源:维生素b6的食物来源广泛，动植物中含有，但一般含量不高。含量最高的是白肉(鸡肉和鱼肉等)，其次是动物肝、豆类和蛋黄等水果和蔬菜中维生素B6的含量也很多，含量最少的是柠檬水果、牛奶等。
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